Une page se tourne à l’Elysée. Le chef Guillaume Gomez a fait savoir ce mercredi 24 février sur son compte Instagram qu’il quittait les cuisines du Palais après 25 ans derrière ses fourneaux. Il a expliqué les raisons de son choix. Un nom en particulier circule déjà pour le remplacer…
La nouvelle a été annoncée sur le compte Instagram de Guillaume Gomez. Ce mercredi 24 février, le chef des cuisines de l’Elysée a annoncé son départ après 25 ans au service du Palais. “C’est après une mûre réflexion que j’ai décidé de continuer à servir mon pays autrement“ a fait savoir le meilleur ouvrier de France âgé de 42 ans. Un parcours exemplaire, au cours duquel le cuisinier au col tricolore a servi quatre chefs d’Etat. A peine quelques heures après l’officialisation du départ de Guillaume Gomez, le nom de Christelle Brua est déjà sur toutes les lèvres, selon les informations de RTL. La première femme pâtissière à avoir été sacrée meilleure pâtissière de restaurant du monde en 2018 est depuis près de deux ans en charge de la pâtisserie de l’Elysée. Si Emmanuel Macron la choisissait pour succéder à Guillaume Gomez, elle deviendrait la première femme chef des cuisines de l’Élysée.
Quoi qu’il en soit, passer après Guillaume Gomez ne sera pas tâche aisée. De Jacques Chirac à Nicolas Sarkozy, en passant par François Hollande et Emmanuel Macron, le chef connaît tous les secrets des présidents de la République et surtout leurs péchés mignons. Ravi d’enchanter les papilles des présidents de la République et de leurs invités d’exception, la crise sanitaire a néanmoins marqué un tournant dans sa carrière comme l’a expliqué celui qui s’est mué au fil des années en “un interlocuteur privilégié de nos producteurs, de la profession et de nos artisans.”
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“De nouvelles fonctions au service du rayonnement international de notre gastronomie”
“Cette situation m’a ainsi révélé une envie de me consacrer pleinement à cette possibilité de porter une voix et m’a convaincu de demander au Président de continuer à ses côtés, mais différemment” a expliqué le chef des cuisines de l’Elysée. Continuer à vivre de sa passion mais d’une autre manière. “J’occuperai très prochainement de nouvelles fonctions au service du rayonnement international de notre gastronomie, de nos savoir-faire, de nos producteurs, de nos restaurateurs et de nos artisans” s’est-il enthousiasmé.
Selon nos confrères de l’Express, à partir de début mars, Guillaume Gomez occupera les fonctions de “représentant personnel du président de la République auprès des acteurs et des réseaux de la gastronomie et de l’alimentation, afin de promouvoir les arts culinaires de la France“. Une nouvelle mission décidée “en accord et en confiance” avec Emmanuel Macron. En attendant de lui trouver un remplaçant, deux de ses adjoints s’activeront en cuisines pour satisfaire les papilles du Palais.
Crédits photos : CEDRIC PERRIN / BESTIMAGE